Artesanal, este pão é feito de farinha de centeio moída em mós de pedra e passa por um processo de fermentação natural. A farinha vem de um moleiro local, de forma a garantirmos a frescura e as propriedades nutricionais ótimas.
A fermentação lenta confere ao pão um sabor intenso, um miolo compacto e crosta crocante. Sem adição de fermento – apenas tempo, carinho e ingredientes de qualidade.